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四川水煮肉片的正宗做法做法简单色香味俱全

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 05:46    关注度:

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  四川水煮肉片的正宗做法,做法简单,色香味俱全!

  水煮肉片,可是一道正宗的川菜,辣辣的,鲜鲜的,料足过瘾,制造的话也长短常的简单的,并且它的养分价值也长短常的丰硕的,小编我长短常的喜好吃如许的美食的,只需是吃上的话就是久久不成以或许忘怀的,也是有很是的多的人喜好吃,小面小编我就来和你们一路说说四川水煮肉片的做法吧。

  起首我们就是要预备起头用的食材料,如许的食材料是缺一不成的,我们大师必然要留意,食材料里脊肉、大白菜、莴笋茎、香水芹菜、香葱段、蒜蓉,姜蓉、豆瓣酱、砂糖、干红椒、花椒、腌料、生抽、料酒、清水、鸡蛋清,如许的食材料预备好之后我们就能够起头做了。

  起首我们就是先把里脊肉洗清洁,这个肉我们大师必然要留意,洗好之后我们就能够把它切成薄薄的一片,然后我们就用用肉锤锤散组织,如许的话肉就能够变得愈加的薄和大起来了,之后我们再在薄片的环境下面切成一小块的样子,然后我们就把里脊肉用腌料把她腌制20-25分钟摆布的时间,在腌制的时候我们能够做做其它的工作也是就是把预备好的大白菜、芹菜、香葱洗清洁切成一段一段的,然后就是蒜和姜了,蒜和姜的话我们就能够把它磨成蓉,这一步我们大师必然要记得,这是最根基的做法的。

  我们将锅子洗清洁之后把它放在灶台上面比及把锅子里面的水弄干之后我们就往锅子里面放入一点的油烧热,比及油冒烟的时候我们就把干红辣椒、花椒放进锅子里面炒香,炒香之后我们就拿出来,比及凉了我们就能够把它切成一小段的样子了。

  继续的往锅子里面放入油,比及油热了之后我们就将干红辣椒和花椒放进锅子里面爆香,爆香之后我们就把切好的蒜蓉、姜蓉放进锅子里面爆香,爆香我们就往锅子里面放进豆瓣酱,放进去之后我们我们接着炒出红油,炒出红油的时候我们就往锅里插手高汤或者是清水,两种此中一个,插手之后我们就插手白砂糖和切好的葱段放进去煮。

  比及煮开之后我们就能够放入切好腌制好的肉片了,煮的时候我们大师必然要留意万万不要翻动,比及汤沸腾的时候我们就能够把肉片捞出来了,捞出来我们就把白菜放到剩下的汤锅里面稍微煮熟一下就能够了,我们再放进白菜和芹菜放进锅子里面煮,要煮到可以或许断的时候我们就能够拿出来了,拿一个碗把把白菜垫在上面,把白菜铺在上面我们就能够把煮好的肉片也放在上面,然后锅子里放油,比及烧热的话我们就把辣椒油放进锅子里烧热炒一下我们就能够把它铺在肉片上面就能够了。

  煮出来的水煮肉片真的就是色香味俱全,并且做法也长短常的简单。你们快来学一学吧。

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